在讨论益生菌对肝健康的影响之前，大家首先要明确“肠肝轴”的概念。肠肝轴是指肠道及其微生物群与肝脏之间的双向关系，受饮食、遗传和环境因素产生的复合信号的调节。这种相互作用是由门静脉建立的，门静脉能够将肠道代谢物直接运输到肝脏，同时实现将肝脏分泌产生的胆汁和抗体等输送到到肠道。

肠黏膜和血管屏障是肠道和肝脏相互作用的主要场所，可以限制致病微生物和毒素的全身传播，同时允许营养物质进入循环并到达肝脏。肠道微生物群落的控制对于维持肠道-肝脏轴的稳态至关重要，而肝脏的反馈机制同样对肠道微生物群落起到塑造作用。

研究表明，除了对肝细胞的直接毒性作用外，酒精还可造成菌群失调、肠屏障功能丧失以及由此导致的肝脏免疫细胞toll样受体(TLRs)的激活，这些因素都在酒精性肝病的发生、发展中发挥重要作用。

酒精摄入对肠道微生物组有直接的影响，这种影响发生于纤维化之前。在多数慢性酒精滥用者的空肠中，发现了需氧和厌氧微生物的肠道过度生长的现象，且肠道微生物的多样性降低，拟杆菌门以及厚壁菌门的丰度降低，而包含许多致病菌的变形菌门的丰富增加。酒精摄入同样会破坏肠屏障的特定成分，如参与先天抗菌免疫的蛋白质，增加肠道通透性，进而导致肠屏障功能障碍。

益生菌改善酒精性肝损伤的作用机理可以概括为以下5点：益生菌的抗氧化作用、益生菌改善酒精诱导的脂质代谢、益生菌减少肝脏和肠道炎症细胞因子的表达、益生菌增强肠道屏障功能及黏膜免疫、益生菌对肠道菌群的调节作用。

研究表明，鼠李糖乳杆菌等益生菌可以降低氧化应激反应，促进抗氧化物质的产生以减轻肝脏氧化损伤。同时，益生菌通过增加脂肪酸氧化来预防慢性酒精诱导的肝脏脂肪变性和损伤，并减少脂肪生成和肝细胞凋亡。此外，益生菌的使用可以降低肠黏膜TNF-α等促炎细胞因子分泌水平，并通过调节紧密连接蛋白，恢复上皮细胞的完整性和屏障功能，最终在一定程度上逆转酒精介导的肠道菌群失调和肝损伤。

专利名称：《一种干酪乳杆菌、解酒益生菌组合物及该组合物的制备方法和应用》

专利号：ZL202010306925.4

专利菌株：干酪乳杆菌PB-LC39、植物乳杆菌HH-LP56、嗜酸乳杆菌HH-LA26

专利内容（节选自专利说明书）：采用前述具有高效降氨功能的干酪乳杆菌、产乙醛脱氢酶的植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌，共同组成一种具有高效降氨功能的解酒解毒保肝益生菌组方，可直接用于饮酒前服用、酒后服用、解因饮酒后氨引起的肝 中毒或解因饮酒后乙醛引起的肝中毒，也可用千制各饮酒前服用、酒后服用、解因饮酒后氨引起的肝中毒或解因饮酒后乙醛引起的肝中毒的益生菌健康食品,解酒效果良好，且无毒副作用。